Van Volendam naar Enkhuizen,
van viswinkel naar visrestaurant.
Tijdens een bezoek aan de haringstad mag een bezoek aan ons visrestaurant uiteraard niet ontbreken. Nadat onze
grondlegger Theo Schilder sr. eind jaren 60 is gestart met het venten van pondjes paling heeft hij in 1972 samen met een compagnon de verkoop uitgebreid met een verkoopwagen op het stationsplein.
Toen ook het toerisme in Enkhuizen begon te floreren werd de droom om een eigen viswinkel te openen steeds groter. Op 2 oktober 1984 openden Theo en Henny onze viswinkel op de Dijk 48 aan de oude
haven in Enkhuizen. In 35 jaar veranderde de winkel van viswinkel met ondersteunende horeca tot een horecabedrijf met
winkel activiteit. Uiteindelijk hebben Jacco en Theo Schilder (2e en 3e generatie) medio 2018 gekozen om zich volledig toe te leggen op de horeca. “Time for
change” noemde we het. Na 2 jaar voorbereiden en verbouwen zijn wij klaar voor de toekomst. De architect heeft onze gevoelens perfect weten toe te passen in de sfeer van ons restaurant. Warm,
nostalgisch, relax. Omdat de naam Vishandel Theo Schilder & Zn. niet meer echt paste zijn we op zoek gegaan naar een nieuwe naam. Zijn we teruggegaan naar onze roots, Volendam.
De opa (bab op z’n Volendams) van Theo Schilder sr. viste begin 1900 op de boot de VD80 waardoor hij de bijnaam kreeg Jan de 80.
Vandaar dat de keus van ons is gevallen op De 80 Seafood & Wine. Doordat wij nog steeds onze eigen inkoop doen kunnen wij u dagelijks vers bereide vis, schaal- en schelpdieren aanbieden. En
mocht u echt geen visje lusten hebben uiteraard ook een paar heerlijke vleesgerechten voor u. Kom dus gezellig langs en geniet van klassieke visgerechten in een modern jasje op het meest
historische plekje van Enkhuizen.
(Foto afkomstig van internet. Niet de originele VD 80)
